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바지락으로 파스타를 할까 찜을 할까 국을 끓일까 아이랑 저녁메뉴 고르다가 찌개같은 국을 끓이기로 했어요.

바지락이 깨끗하다는 후기가 많아 소금물에 한 번 걸러주었구요. 황태채는 물에 미리 불려주세요.

뚝딱뚝딱 레시피 남겨드립니다.

<바지락황태국>

재료 : 바지락, 황태채 한줌, 무 두줌, 계란 한알, 마늘3알, 파 한줌

1. 쌀뜨물 1L에 멸치, 무 나박나박 썬거 넣어 10분 우려주세요.
예전에 사 둔 국물용멸치가 있길래:sweat_smile: 쌀뜨물에 멸치 머리랑 내장 떼고 5마리 넣어줬는데 쌀뜨물, 멸치 패스 가능해요.

2.무가 투명해졌다 싶으면 물에 불려놓은 황태 넣어주세요.

3. 바지락 넣고 마늘 세알 정도 칼로 으깨어 넣어주시고, 거품 올라오면 거둬주세요.

4. 소금 간 따로 안했는데 바지락 씻을 때 소금물로 해서 그런지 뭔가 짜요. 그래서 전 두부 반 모를 썰어서 넣어주었는데 두부 패스해도 좋아요. 물 더 넣어주셔도 되고 간 맞춰주세요.

5. 계란 한 알 그릇에 깨서 훠이훠이 한 후에 쪼르륵
냄비에, 파 송송 하면 끝이예요.

참 쉽쥬??

저희 아이들은 멸치 좋..아해서 그냥 먹지만 빼셔도 좋습니다. 바지락 쏙쏙 골라먹으니 너무 맛있더라구요.