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별점5
djatn**2024.06.17

피자 만들어 먹고 싶어서 양송이랑 치즈랑 구매했습니다. 슈레드 모짜렐라를 사서 먹는게 가장 저렴하지만 모짜렐라를 사용하는게 칼로리도 더 낮다는 걸 들었어요. 물론 그게 생모짜렐라일 경우이지만요.
좀 비싼 편이지만 한국산 원유를 사용해 만든 치즈라서 몇 번 구매해서 먹었는데요, 저는 딱 한 번 먹기 괜찮은 치즈 같더라구요
저희 집에서 만드는 피자는 패밀리 사이즈의 피자인 경우가 많아서 치즈를 많이 씁니다.
이번에는 집에 있는 마일드 체다치즈를 잘라서 모짜렐라와 함께 넣고 구워서 300그람을 다 쓰지는 않았습니다. 듬성듬성 노란색이 보이니 색감으로는 훨씬 좋더라구요. 물론 맛도 더 풍부해졌습니다.
남편이 피자를 굉장히 좋아하는데, 사먹는 건 사실 너무 비싸고... 카드 할인 받아소 3만원이 넘는 가격은 두 식구가 먹기에 부담스럽더라구요. 밀가루를 먹는 것도 부담스럽구요. 저는 시중 피자를 먹으면 하루 종일 속이 불편해서 잘 사먹지도 못하는 편이에요
집에 제빵용 쌀가루, 현미가루 등등 재료가 많이 있기도 해서 도우까지 다 만들어서 피자를 구웠습니다.
아래 레시피 간단하게 남길게요

재료 : 오아시스 모짜렐라 생치즈 250g, 마일드체다치즈 50g(모짜렐라로 300g 다 해도 괜찮아요), 오아시스 양송이 1팩 100g, 라구소스 적당히, 블랙올리브 15알 또는 슬라이스올리브 넉넉히, 올리브유 철판에 발라줄 것 1~2T,
도우용 : 강력흑미가루 150g, 참깨 2T, 소금 1t, 이스트 1t, 올리브유 3T
미지근한물 80g
만들기
1. 미지근한 물에 이스트 잠시 담가두고 소금과 흑미가루를 잘 섞어줍니다
2. 반죽기에 참깨 제외한 재료를 넣어서 5~8분간 고속으로 돌려줍니다.
3. 반죽을 꺼내서 동글리기 한 뒤에 20분간 중간휴지 해 줍니다.
4. 팬에 올리브오일을 펴 바르고 반죽을 얇게 펴 발라줍니다.
5. 봉지 등을 덮어서 2차 발요 약 40분간 해 줍니다.
6. 양송이 올리브는 슬라이스 해 주고요. 치즈도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 오븐 예열은 발효 완료 약 10분전부터 돌려줍니다. 200도로요.
7. 발효가 완료되면 반죽에 라구소스(또는 스파게티소스) 얇게 펴 발라줍니다. 그 위로 슬라이스 썬 야채와 올리브를 올리고 치즈를 올려줍니다.
8. 오븐에 넣고 15~18분간 구워줍니다.

저는 감자튀김도 먹고싶어서 집에 있는 감자 길게 썰어서 10분간 물에 데치고 에어프라이어 200도에 올리브유+후추 넣고 버무려서 20분간 구워주었습니다.

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