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고기 좋아서 재구매했어요. 이번엔 꽃삼겹 부위를 보내주셨네요. 무수분 보쌈 & 동파육 해먹었어요. 레시피 공유합니다~
1.무수분보쌈을 한다 : 냄비 아래에 양파와 대파를 깐 뒤, 맛술을 고기위에 붓는다. 그리고 위에 대파, 마늘, 월계수잎, 생강을 덮고 약한불로 1시간 끓이면 무수분 보쌈 / 동파육은 50분만 끓인다
보쌈하는 중에 청경채를 데친다. 잎을 뜯는걸 좋아하고, 줄기먼저 넣되 1분 30초정도 데친다.
2.보쌈고기를 차가운 물로 씻는다특히 핏물 엉긴것을 잘 씻어 낸다
3.양념장(물120ml, 간장 20스푼밥숟가락, 올리고당2스푼, 맛술2스푼, 설탕1스푼, 청양초3개를 끓여둔다)에 고기를 넣어 조린다. 양념이 없어질때까지 조려서 고기를 구운 느낌이 나게 해야 맛있다. : 양념장은 가정 기호에 맞게 조절하세요~