킴스오아시스::킴스클럽

오아시스에 몇 종류의 한돈 찜갈비가 있는데요 저희는 2인 가정이라 600g짜리를 구매했어요.돼지갈비찜은 간장보다는 매운 맛이 더 매력적인 것 같아 빨간 갈비찜을 하기로 맘 먹던차 평소의 제 레서피도 있지만 이번에는 그 핫하다는 배우 류수영님의 방법이 정말 간단해 보이기도해 함 도전해 봤답니다.

재료
돼지갈비 600g
대파 1쪽
양파 작은거 한개
청양고추 2개

소금 1/4 스푼
설탕 4스푼
식초 1/2스푼
진간장 4스푼
참치액 4스푼
고춧가루 3스푼
다진마늘 3스푼
생강가루나 미림 조금
후추
케첩 2스푼
물 500ml

돼지갈비는 흐르는 물에 한번 잘 씻은 후 뼛가루나 불순물,기름 제거하고 먹기 좋은 사이즈로 잘라 물기를 제거해 주세요
대파 반 갈라 썰어주고 양파도 채썰어주세요.
마지막에 넣을 청양고추 2개도 적당한 크기로 썰어 두세요
준비한 팬에 오일 살짝 두르고 갈비 넣고 살고기부분 부터 구워주고 겉면 골고루 익으면 소금 두꼬집 뿌리고 설탕 , 식초로 겉면 코팅을 위해 1분 섞으면서 구워주세요. 고기를 한 쪽으로 밀고 팬에 진간장, 참치액 넣고 소스가 끓으면 고기와 섞어주세요. 여기에 고춧가루 3스푼, 채 썬 양파,다진마늘, 케찹 넣고 잘 섞은 다음 물 500ml, 후추 넉넉히 뿌린 후 뚜껑 닫고 중약불에 40분 동안 끓여 주세요. 마지막으로 뚜껑 열고 강불에 5분간 수분 날려주고 청양고추,대파 넣으면 완성이에요
케찹 넣는게 팁인듯 부드럽고 매콤하면서 짜지않고 양념이 잘 베어든 맛이랄까요.저도 평생 레서피를 얻은 기분이예요.
만원도 안되는 오아시스 한 돈 찜갈비로 맛있고도 풍족한 저녁식사시간이 되었어요.
오아시스 회원님들도 식구 수에 맞는 양으로 선택하셔서 매운 갈비찜 꼭 해 드셔 보세요.