조개가 맛있는 계절이네요. 조개 중에서도 특히 여러가지 요리에 쓸 수 있는 게 바지락인데 어딜 가나 중국산이 대부분이라 한동안 바지라구요리를 못했는데 오아시스는 국산 바지락을 저렴하게 구매할 수 있어서 요리의 폭이 넓어졌어요. 날씨도 쌀쌀해지기도 해서 해산물 국물이 먹고 싶어지더라고요. 그래서 오랜만에 부야베스를 만들었어요. 재료는 다 오아시스에서 구매할 수 있죠. 조개류, 흰살생선, 야채... 마늘과 건고추를 올리브오일로 볶고 야채도 볶고 해산물을 넣어서 끓이면 너무 진하고 감칠맛이 도는 육수 완성! 팁은 생선 양면을 잘 구워야 비린내가 덜 난다는 것.
오늘도 오아시스 덕분에 잘 먹었어요~~
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오늘도 오아시스 덕분에 잘 먹었어요~~