킴스오아시스::킴스클럽

무항생제 한우라 주문했어요. 배달오고 이틀 뒤에 오픈했는데도 고기가 신선해서 음식들이 더 맛있었던 것 같아요^^
국거리로 한우미역국 끓였습니다. 참기름 없이도 맛있게 끓이는 방법이에요

1. 한우덩어리는 키친타월로 핏물제거해주고요. 먹기좋은 크기로 썰어줍니다
2. 썰은 고기에 다진마늘.간장.맛술 넣고 조물조물.저는 다른 일하느라 잠시 냉장고에 숙성했어요
3. 미역은 물에 불려줍니다.충분히 불린 미역은 꼭 짜서 준비해줘요
4. 냄비에 고기를 넣고 (참기름없이요^^) 볶다가
겉이 익으면 미역도 넣고 볶볶해줘요
5. 미역이 나른해지면 건더기만 잠길정도로만 쌀뜨물을 부어줘요. 센불에서 한소끔끓여서 진한국물이 나오도록 해줍니다
6. 나머지 쌀뜨물도 부어주고 중강불에서 20분정도 끓입니다. 물 양은 낙낙하게 해줘야 다 끓인 후에 먹을 국물이 있어요.
7. 액젓과 국간장으로 간을 맞춰주세요. 약불에서 5분정도만 더 끓여줘요.

참기름 넣지않아도 진하고 맑은 미역국완성입니다
고기를 재워둔 후 미역국끓이니 더 맛있었어요~
고기질이 좋아서 고급미역국이 되었네요^^