킴스오아시스::킴스클럽

아기 육고기 반찬 해주려고 하다가
매번 주문 하는 오아시스마켓에서 이번엔 믿고
돼지la 갈비를 주문했어요
냉동 제품 왔는데 크기 균열하고
마감처리 깔끔하고 기름기랑 살코기 비율도
적당해서 좋았어요
바로 먹을거라서 해동부터 시장했는데요
고기의 잡내는 핏기에서 나온다는 말이 있어서
해동하면서 핏물이나 불순물이 뜨면 물을 갈아주면서
한시간 정도 진행했어요
마지막 끝에는 채반 같은곳에 받쳐서 물기만 빼줫는데
그 이유는 물에 담궈놓는것보다 그 방식의 해동법이
육즙맛을 더 살릴수 있다고 해서 그렇게 해보았어요
바로 먹을건지 숙성후 먹을건지에 따라 간장에 양을 조절해보세요
바로 먹을거라서 간장을 저는 좀더 넉넉히 부었고
설탙 다진마늘을 추가 해줬어요
역시 한국음식은 단짠의 조화가 좋지요
거기다가 사과 양파 갈은걸 같이 넣어줘서 더 부드럽고
감칠맛을 살려줬네요
바로 구워먹어도 맛좋았는데 하루 냉장숙성후
먹으니 더욱 맛있엇던 돼지 la갈비 레시피였습니다.
사실 이거 하나만 있어도 밥 반찬 끝이고 구울때 양파 대파 버섯 등 추가 해서 구워먹으면 더욱 좋아요!
어른도아기도 잘먹을수 있는 라갈비 양념 간단하니 꼭 해먹어보세요