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1등급 채끝스테이크 300g
진짜 소고기의 맛을 알고싶으시다면 이 녀석. 등급의 척도 채끝살
○ 원산지 공개 합니다.
국내산
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 1등급 육우 채끝스테이크 1팩
※ 중량/ 사이즈 : 300g
※ 생물여부 : 냉장
※ 성분표시 : 소고기 100%
※ 포장방식 : 스킨포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
구워 먹기 정말 좋은 부위입니다.
드시기 1시간 전 쯤에 고기를 꺼내 핏물을 제거하시고 상온에 두세요.
상온의 온도와 고기의 온도가 어느정도 일정해 졌을 때 그 때 구워야 합니다.
잘 달궈진 팬에 지지듯 구워주시면 가장 맛있게 드실 수 있습니다.
이 방법만 알면 고기 굽기 어려운 분들도 최고의 상태로 드실 수 있습니다.
쎈 불에 한면을 쫙 익혀주시고 중간불로 그 다음 면 익혀서 드시면 정말 좋습니다.
살짝 덜 익은 상태가 소고기의 퀄리티가 더 좋아요.
마이야르가 중점입니다.
지지듯 구워주시면 딱 아실꺼에요.
살짝 탄 것 같은 느낌입니다.
마이야르가 잘 일어나게 구워서 드시면 정말로 맛있습니다.
와사비나 기름장 콕 찍어드시면 더 좋겠죠?
가니쉬로 아스파라거스 양파, 피망, 버섯은 육류와 함께 먹기에 정말 좋습니다 ^^
○ 상품의 확실한 매리트!
등급의 척도? 채끝?
우리나라는 등급을 정할 때 채끝의 단면을 봅니다.
등급사가 채끝의 단면을 보고 등급을 매겨요.
재밌는 사실이죠?
채끝 하면 가장 먼저 스테이크가 생각나요.
고급 스테이크 집 가면 먹을 수 있는 그런 스테이크요.
하지만 오프라인에서는 이런 부위를 쓰는 집이 드물어요.
왜냐면 단가가 안맞기 때문이죠.
그리곤 보통 수입육을 많이 사용합니다.
진짜 소고기를 드셔보고 싶으시다면 이 녀석으로 한번 즐겨보세요!
집에서 간편하게 스테이크를 즐기실 수 있도록 두께를 30mm정도로 썰어 보내드립니다!
부드럽고 육즙가득한 그리고 담백한 맛을 제대로 즐길 수 있습니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 육우 채끝스테이크는 질기다?
/
A. 사람들 인식이 한우는 좋은 쇠고기이고 육우는 '젖소'로 질 떨어지는 고기라 믿는 경향이 있습니다.
이는 인식의 '전환'이 정말로 필요합니다.
그리고 '육우'와 '젖소'는 서로 다릅니다.
젖소는 말그대로 우유를 짜기 위한 소로 새끼를 낳은 '젖소'이고.
육우는 오로지 고기를 생산하기 위한 '고깃소'로 새끼를 낳지 않은 숫소가 육우에 해당합니다.
정리하자면, 한우(황소)와 우유를 생산하는 암젖소를 제외한 나머지가 육우로 분류됩니다.
이러한 육우는 한우에 비해 가격이 저렴하지만.
잘만 숙성하면 가격대 성능비로 맛이 정말 좋은 장점이 있습니다.
Q. 조리법
/
A. 가장 맛있게 드시려면~ 받으신 소고기를 핏물을 제거하여 상온에 두세요.
드시기 1시간 전이면 딱 좋습니다.
상온에 두시고~ 상온의 온도와 고기의 온도가 딱 맞아 떨어지는 그 시점에서 고기를 구워주시면 되는데요!
후라이팬의 온도는 항상 최고로 달궈두시고 지진다는 느낌으로 구워주시면 정말 맛있게 드실 수 있습니다 ^^
같은 상품을 두고 누구는 '정말 부드럽게 잘 먹었다' 라고 이야기 하는 사람도 있고.
'너무 질겨서 못먹겠다' 라고 말하는 사람도 있습니다.
굽는 것에 차이가 있을 수 있으니 주의하세요^^
Q. 스테이크용이니 오버쿡은 안 돼요!
/
A. 채끝스테이크는 말 그대로 스테이크용입니다.
두께도 어느정도 있는편이구요!
상품필수정보
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- 상품명
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1등급 채끝스테이크 300g
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